10斤鸭蛋腌放多少盐
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10斤鸭蛋腌放多少盐
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小悟空专业问答知识小百科评论放半斤盐就可以了。鸭蛋洗净清水泡上一天，再拿出来晾干水分。
锅里倒水。
（根据腌制容器的大小）。
放入花椒大料，加入食用盐250克烧开冷凉。
再将凉干水分的鸭蛋。放入容器内。
将冷凉熬制的水倒入。再加一两高度白酒。将容器密封。一个月后鸭蛋就腌好了。
10斤鸭蛋腌放多少盐
十斤鸭蛋大约放0.8到1斤中间的盐较为适合，腌渍鸭蛋有以下方式，浸水法，泥裹法，第三鸭蛋在凉开水中清洗擦拭，随后将其放进事前准备好的纯粮酒中开展侵泡，一段時间取下来以后。
10斤鸭蛋腌放多少盐
1、备料：鸭蛋10斤、高度白酒一碗、花椒和八角少量、一个干净的坛子、食盐1斤到1斤半左右。
2、挑选鸭蛋要新鲜，以表皮光滑没有杂色斑点的为好，要个儿大而无裂的。清水洗干净、晾干
3、拿一个小碗装一碗高度白酒，每个洗干净晾干的鸭蛋在白酒里滚一圈，然后逐个码入坛子中。
4、煮一锅白开水，放入准备好的食盐，制成饱和盐水。然后再加入花椒、八角香料，再次煮出香味，水变成淡淡的黄色就关火放凉。
5、完全放凉的盐水倒入码好鸭蛋的容器中，水量就维持在刚好没过所有鸭蛋就可以了，封盖之前再倒入少量的白酒(30到50毫升)。整个腌制过程大约一个月，中间开盖一次翻动下位置，使所有鸭蛋能腌制的均匀。
10斤鸭蛋腌放多少盐
如果是要腌咸鸭蛋，那十斤的鸭蛋需要放三斤的盐。腌制咸鸭蛋要先把盐用开水融化，并且要在盐水里放一点白酒，这样鸭蛋咸的快蛋黄出油。
2023-12-23 05:45:13 0条评论