心心相印是什么菜

一般叫做心心相印的菜，都是摆盘成心形的菜品！我吃过两道叫心心相印的菜，都只是摆成心形形状，一道是猪肝做的，一道是豆腐做的！

材料

主料：豆腐，肉陷

调味料：油，盐，葱姜，香辣酱，淀粉，鸡精（可不用）

做法

1，将豆腐切成适当厚度的大块，然后刻成心形。然后再用另一个更小一点的心形模子，在心形豆腐中央，再刻出一个心形。

2，将边角的豆腐捏碎，然后加如肉陷，盐，葱姜，鸡精搅拌均匀，做成豆腐肉陷。

3，把豆腐肉陷填充入刚才刻出的小心中。注意一定要压实，防止脱落出来。

4，将填充制作好的豆腐用适量的油煎到两面金黄，然后整齐码入盘中。

5，锅内倒入适量的高汤，然后加入适量的香辣酱，调成香辣味汁。把香辣味汁勾芡后淋在金黄的豆腐上。