柿子月饼颜色怎么调出来的
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柿子月饼颜色怎么调出来的
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小悟空专业问答知识小百科评论1⃣材料：转化糖浆70克，枧水2克，花生油25克，中筋面粉100克。
2⃣做法：准备一个干净的盆，倒入转化糖浆、枧水、花生油搅拌至乳化状态，筛入中筋面粉，翻拌至没有干粉，揉成光滑面团，取20克面团加入1克菠菜粉或（抹茶粉）我用的菠菜粉，剩下的面团加入8克胡萝卜粉，盖上保鲜膜松弛一个小时。
3⃣馅的部分：可以用任何喜欢的馅料。
4⃣.把皮分成18克每个搓圆，馅33克左右每个搓圆，把饼皮用手掌按扁薄厚均匀，依次放入馅料包好，拿出柿子模具抹点油防粘，先取2克绿色面团搓圆放在柿子模具的柿子蒂部分按压一下，再把包好的月饼放进模具里压紧，轻轻地把压好的月饼取出来，放入烤盘里表面喷洒一些水雾，入提前预热好的烤箱里上下火180℃烤5分钟，转160℃烤10分钟。
5⃣.香喷喷的柿子月饼出炉啦
2024-10-06 09:40:06 0条评论