鲜牛肉汤的家常做法

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鲜牛肉汤的家常做法

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    小悟空
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    主料:牛肉500g

    辅料:胡萝卜1/3个,白萝卜1/4个

    调料:芝麻油适量,食盐适量,鸡汁1勺

    做法步骤:

    1. 一斤牛肉切小块,放入清水中浸泡出血水。

    2. 一块生姜切片。

    3. 锅中放水,加入姜片和一勺料酒,冷水放入牛肉焯一下水。

    4. 焯好水放入盆中备用。

    5. 两瓣大蒜切碎。

    6. 一截胡萝卜切片。

    7. 一截白萝卜切片。

    8. 两颗香菜切碎。

    9. .锅中放少许油,加入牛肉和姜片和一半的蒜末翻炒出香气。

    10. 加入清水和少许食盐炖煮40分钟左右。

    11. 加入胡萝卜和白萝卜还有剩下的蒜末继续炖煮10分钟。

    12. 关火,淋入少许太太乐芝麻油增香。

    13. 加入一勺太太乐鲜鸡汁调味。

    14. 盛入盆中,将香菜撒在最上面。

    15. 美味又营养的新鲜牛肉汤就完成了。

    鲜牛肉汤的家常做法

    1、把牛肉洗净切块(不要太大,中等块即可)。

    2、把牛肉用清水反复泡洗至基本没有血水为止。

    3、泡洗好的牛肉置盆中,加入切好的姜丝、葱花、蒜片、花椒、大茴、桂皮、生抽、白糖、料酒进行腌制约2至3小时。

    鲜牛肉汤的家常做法

    食材

    牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

    做法

    1、牛肉洗净,切成方块;

    2、锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫;

    3、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后;

    4、再放其他调味炖2.5小时即酥烂;

    5、拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论