鲜牛肉汤的家常做法
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鲜牛肉汤的家常做法
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主料:牛肉500g
辅料:胡萝卜1/3个,白萝卜1/4个
调料:芝麻油适量,食盐适量,鸡汁1勺
做法步骤:
1. 一斤牛肉切小块,放入清水中浸泡出血水。
2. 一块生姜切片。
3. 锅中放水,加入姜片和一勺料酒,冷水放入牛肉焯一下水。
4. 焯好水放入盆中备用。
5. 两瓣大蒜切碎。
6. 一截胡萝卜切片。
7. 一截白萝卜切片。
8. 两颗香菜切碎。
9. .锅中放少许油,加入牛肉和姜片和一半的蒜末翻炒出香气。
10. 加入清水和少许食盐炖煮40分钟左右。
11. 加入胡萝卜和白萝卜还有剩下的蒜末继续炖煮10分钟。
12. 关火,淋入少许太太乐芝麻油增香。
13. 加入一勺太太乐鲜鸡汁调味。
14. 盛入盆中,将香菜撒在最上面。
15. 美味又营养的新鲜牛肉汤就完成了。
鲜牛肉汤的家常做法
1、把牛肉洗净切块(不要太大,中等块即可)。
2、把牛肉用清水反复泡洗至基本没有血水为止。
3、泡洗好的牛肉置盆中,加入切好的姜丝、葱花、蒜片、花椒、大茴、桂皮、生抽、白糖、料酒进行腌制约2至3小时。
鲜牛肉汤的家常做法
食材
牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
做法
1、牛肉洗净,切成方块;
2、锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫;
3、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后;
4、再放其他调味炖2.5小时即酥烂;
5、拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。
2024-10-06 09:40:06