上海席家花园历史
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上海席家花园历史
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小悟空专业问答知识小百科评论席家花园不是园林，而是沪上一家以怀旧氛围和本帮菜肴为号召的连锁酒店，他的第一家门店开在东平路上的一栋建于上世纪20年代的花园洋房里，事业发达之后，又在巨鹿路、虹桥、新客站等地陆续开出了新的门店。
席家花园的董事长叫邵一兵，他独具慧眼用了“席家花园”这块金字招牌，但席家花园能够蜚声海内外也不是仅仅靠一块金子招牌，能够在上海200多家本帮菜馆中脱颖而出，自然有他的长处。
本帮菜以江浙菜为基础，取之精华和特色加以改造而自成一系、它的特色是菜肴的色彩丰富，香味素雅、味道清淡。本帮菜的菜式并无一定规矩，而是在不同的变化和创新。其历史虽然只有100多年，但在各类菜系中却是变化最快，花样经最透的。所谓“法无定法”，也算是本帮莱对海派文化的一种诠释。
2023-12-23 06:45:26 0条评论