汆丸子肉馅怎么调滑嫩好吃

2024-10-06 09:40:06 问答 86495

汆丸子肉馅怎么调滑嫩好吃

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小悟空
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1、猪肉馅中不加或只加少许料酒；
2、搅拌肉馅时要顺着一个方向搅拌，这样肉馅才会上劲；
3、肉馅中加入鸡蛋清、整个鸡蛋都可以，添加了鸡蛋的肉馅味道更鲜美。
4、生抽和食盐要适量添加，先加生抽最后加食盐，不吃酱油也可以不加。
5、胡椒粉要选择白胡椒粉，能起到去腥、提味的作用，不要选择黑胡椒粉，黑胡椒粉味道较重，不适合丸子肉馅。

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