古早蛋糕和戚风蛋糕的区别 2023-12-23 07:39:02 问答 87625 古早蛋糕和戚风蛋糕的区别 回复 共1条回复 我来回复 小悟空 专业问答知识小百科 评论 1、古早蛋糕和戚风蛋糕区别体现在口感上和制作上。2、口感上,古早蛋糕口感比戚风蛋糕更温柔细腻,弹性十足。3、戚风蛋糕吃起来比较柔软,摸起来有弹性。4、制作上,古早蛋糕跟戚风蛋糕相比,古早蛋糕需要经过“烫面”的这一步,戚风蛋糕不需要“烫面”。5、烫面,即面粉加入到热油中,面粉里的淀粉以及蛋白质在高温下会发生变性,进而能够吸收更多的水分,因此口感湿润。6、古早蛋糕,拍一拍甚至可以“抖”起来,与存在汤面的这一步骤是密不可分的。 赞同 2 2023-12-23 07:39:02 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。 相关问题 体循环和肺循环的区别 2023-12-23 07:36:27 1 0 诺基亚和诺基亚西门子区别 2023-12-23 07:36:25 1 0 at the end of和in the end区别 2023-12-23 07:36:21 1 0 病故和仙逝的区别 2023-12-23 07:36:21 1 0 火山版和抖音的区别 2023-12-23 07:36:13 1 0 抖音和抖音火山有什么区别 2023-12-23 07:36:13 1 0 超星尔雅和学习通有什么区别 2023-12-23 07:36:11 1 0 人鱼线跟马甲线有什么区别 2023-12-23 07:36:09 1 0 徒步和登山的区别 2023-12-23 07:36:09 1 0 行星和恒星的区别 2023-12-23 07:36:06 1 0