鱼肉饺子家常做法
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鱼肉饺子家常做法
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小悟空专业问答知识小百科评论鱼肉饺子是一道美味的家常菜，下面是鱼肉饺子家常做法：
材料：
鱼肉500克，猪肉馅500克，饺子皮适量，大葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量。
步骤：
1. 将鱼肉剁成肉泥，加入切碎的大葱和姜末，加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀。
2. 猪肉馅也剁成肉泥，加入切碎的大葱和姜末，加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀。
3. 将鱼肉馅和猪肉馅分别包入饺子皮中，将饺子口封紧。
4. 将饺子放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，至饺子熟透即可。
注意事项：
1. 鱼肉剁成肉泥的时候，要保持肉质细腻，不能过于粗犷。
2. 鱼肉馅和猪肉馅的比例可以根据个人口味调整。
3. 饺子皮要选用质量好的饺子皮，不能太薄或太厚。
4. 饺子蒸的时间要适中，过久或过短都会影响口感。
鱼肉饺子家常做法
去骨大马哈鱼肉比较适合包饺子，平时都是加些蘑菇木耳等。今天啥也没准备只是简单地用了鱼肉，豆腐干和韭菜也挺好吃的。
食材明细
普通面粉、大马哈鱼肉、豆腐干、韭菜、油、香油、蚝油、五香粉、盐、料酒。1、1斤普通面粉，1勺盐，240ml凉白开，厨师机和面(大约5分钟)，然后把面饧上准备馅料。

2、大马哈鱼肉2包，豆腐干6片，韭菜300克。

3、韭菜择洗干净，切碎，用1勺油拌一下锁住水份。

4、鱼肉和豆腐干洗净控干切碎。

5、把所有食材放一起，加点香油，蚝油，盐，五香粉和一点点料酒，搅拌均匀，换个大碗，封上一会入味。

6、馅和面都准备好了。

7、切剂子，擀皮，包饺子。

8、水开下锅，因为是普通面粉所以要少放些水宽一点，要是高筋粉饺子粉可以多放点。

9、开两开饺子鼓起来就好了。

10、鱼肉馅饺子一点不腥，清淡好吃
2024-10-06 09:40:06 0条评论