避风塘菜什么意思

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避风塘菜什么意思

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    小悟空
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    避风塘菜是广东菜系中的一种烹饪风格,也被称为避风塘炒或避风塘炒菜。

    避风塘一词源自广东渔村内的一个避风的小湾,那里的烹饪风格因为受到海风的影响而独具特色。

    避风塘菜通常采用高温快炒的方式,食材炒至酥脆,保持原味,口感脆嫩,色泽亮丽。常见的避风塘菜包括避风塘炒蛏子、避风塘炒螺片等,以海鲜为主要食材。这种独特的烹饪风格在广东地区非常受欢迎。

    2023-12-23 07:51:10 0条评论