醉蟹脚的腌制方法
问答
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醉蟹脚的腌制方法
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小悟空专业问答知识小百科评论1、用料：蟹腿500g、黄酒600克、姜10片、生抽3勺、蒜6瓣、白糖20克、白酒3勺、盐5g、葱一根、蚝油1勺、小米椒10个、杭椒6个。
2、先清洗一下蟹腿（放些盐）泡一个小时左右。
3、将葱、姜、蒜、小米椒、杭椒、切成末备用。
4、把葱姜蒜末、小米椒末、杭椒末放入碗里，再加蚝油、生抽、糖、盐（根据个人口味调料）备用。
5、把洗干净的蟹腿放入碗中，放黄酒、白酒，比例4:1莫过蟹腿。
6、然后把调好的酱汁倒入蟹腿里，搅拌均匀，盖上盖放冰箱保鲜2天就可以开吃了。
醉蟹脚的腌制方法
腌制醉蟹方法步骤：
1
小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，沥干。
2
准备调料--盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，
3
把这些调料全部放入大碗，搅拌均匀。
4
把小螃蟹放入器皿。
5
把调料倒入，密封。
6
放入冰箱。腌24小时。
7
即可食用。
2024-10-06 09:40:06 0条评论