老式莲花馒头的做法
问答
93302
老式莲花馒头的做法
-
小悟空专业问答知识小百科评论步骤/方式1
食材清单加入采购清单
中筋面粉 600g 、 温水 300g 、 酵母 6g
烹饪步骤1用温水把酵母融化，然后和面，发酵至两倍大，室温高的话一个小时就可以了。用胡萝卜汁和了一小块面，做花芯用。
步骤/方式2
醒发好的面揉一会排气。揪成每个60g的计子。
步骤/方式3
每两个一组。按扁，擀皮。
步骤/方式4
横竖两刀，切成4等份。
步骤/方式5
依图，一个叠加一个，搓个花芯摆好。用筷子按压一下。
步骤/方式6
从花芯开始卷起。中间一刀切开，就在刚才用筷子按压的位置下刀。
步骤/方式7
整理一下，完善花型。
步骤/方式8
放入刷好油的蒸屉，二次醒发15分钟。然后大火烧开，转中火蒸15分钟。
步骤/方式9
关火10分钟后掀开锅盖。
2024-10-06 09:40:06 0条评论