煲汤的什么时间放盐最好

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煲汤的什么时间放盐最好

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    小悟空
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    盐最好汤出锅前10分钟的时候放

    这样更有利于人体对碘的吸收,如果开始就放盐,碘会在高温下流失,也容易让食物变老,味道没那么好哦。盐能使蛋白质凝固,有碍鲜味成分的扩散,如果早放了味道还不好掌握。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论