冬瓜豆制品的做法
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冬瓜豆制品的做法
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香菜一颗，冬瓜适量，豆腐一块，葱姜适量，干辣椒五六个，花椒适量，酱油一汤勺，盐一勺，食用油四汤勺，辣椒酱一汤勺，糖一勺，鸡精一勺
做法步骤：
1/9 豆腐洗净，切块
2/9 冬瓜去皮，切片
3/9 锅里放油，烧至七成热，放入豆腐
4/9 煎至微黄，盛出备用
5/9 锅里放油，放入葱、姜、干辣椒、花椒、辣椒酱和糖炒香
6/9 放入两小碗水，大火烧开
7/9 烧开后，放入豆腐
8/9 炖至汤汁还有一半时，放入冬瓜，盐继续炖
9/9 炖至汤汁还剩三分之一，放入鸡精和香菜即可
冬瓜豆制品的做法
食材：冬瓜500克、老豆腐1块、姜片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食盐、食用油
做法：
1、老豆腐冲洗干净，切成小块；
2、毛冬瓜去皮，去瓤，冲洗干净，切成小块；
3、生姜去皮，切成片；香葱洗净，切成段；
4、炒锅中放入适量的食用油；
5、加入姜片、葱段和桂皮（最好用八角，家里没有现成的了，就用一点桂皮代替），爆香，不要太久，别把葱段炸焦了；
6、放入两勺香辣豆豉，煸炒出红油；
7、倒入冬瓜，翻炒几下；
8、倒入没过冬瓜的热水，也不要太多，冬瓜炖的时候会出水的；
9、加入切好的豆腐块，盖上锅盖，大火开炖；
10、炖十分钟左右，看到冬瓜炖的变透明了，调入适量的食盐，将锅中的菜用锅铲翻一下；
11、调入适量的生抽，翻匀，盖上锅盖，继续炖五分钟；
12、打开锅盖，翻炒一下，即可出锅。
2024-10-06 09:40:06 0条评论