纯种德国牧羊犬的背部呈黑色，因此德国牧羊犬也被称为德国黑背，而在背部黑色的毛下面，腿部、肚子等地方的毛颜色大多为黄褐色，仅在胸前有几块白色的毛。而且德牧的毛偏硬，也不是很长。
德牧的脑袋大小适中，长度约为身高的40%，而长宽比大概为2:1,。而且纯种德牧的脸比较宽，看起来没有细长的感觉。从侧面看，德牧眼睛的位置要高于鼻额。
纯种德国牧羊犬上牙床有20颗牙，但是下牙床却有22颗牙齿，共计42颗牙齿。德牧的咬合力很强，一般情况下在两百磅左右。另外德牧嘴巴附近的毛发全是黑色的，包括鼻子和下颚。
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