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湖北十堰黄豆多少钱一斤？
湖北十堰黄豆，约4.9元一斤。
黄豆食谱
黄豆排骨汤
主料：排骨500克、黄豆适量
配料：姜，姜分别切片跟切丝，盐，鸡精，醋
做法：
1、黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用。
2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。
3、排骨飞水后捞出备用。
4、重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感。
5、最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)。
黄豆无花果猪脚汤
主料：猪脚1只，黄豆100克，无花果3个
配料：姜4片，料酒、盐适量
做法教程：
1、准备材料。
2、黄豆浸泡2个小时。
3、猪脚焯烫后沥水。
4、锅中加水，入黄豆、猪脚、姜片。
5、大火烧开后撇去浮沫煲半小时。
6、然后入无花果、料酒、盐再煲1个小时，关火稍焖一会儿即可出锅。
小窍门：
1、黄豆要提前浸泡两小时。
2、大火烧开汤食后要用小火炖煮。
大白菜黄豆煲猪蹄
主料：猪蹄1个，大白菜2片，黄豆40g
配料：葱适量，盐适量，料酒20ml，胡椒粉适量，鸡精少许，大料2个，姜适量
做法：
1.黄豆提前浸泡一夜。
2.猪蹄洗净切块冷水焯烫。
3.焯烫过的猪蹄放入砂锅加入葱姜大料和清水。
4.在加入料酒。
5.加入浸泡好的黄豆。
6.大火煮开小火慢慢煲制1个小时。
7.炒锅倒少许油把大白菜炒至至软关火。
8.然后把大白菜放入砂锅。
9.加入盐，胡椒粉继续煮上15分钟。
10.最后撒少许蒜苗花关火。
小窍门：
1.黄豆最好提前浸泡一夜，泡至发胀再煮至，会更容易绵软口感好。
2.大白菜炒制一下在煮汤，更香鲜。
三两黄豆能出多少水豆腐?
豆腐起源于中国，制作工艺简单食用方便，深受我国人民的喜爱。豆腐品种齐全，花样繁多。很多家庭都喜爱拿豆腐来炖汤，味道鲜美滑嫩，价格也很便宜。平时一家人买上2-3块钱的豆腐就可以吃上一天了。
首先要分析一下，豆腐的品类有几种，因为一斤黄豆可以出多少豆腐，与黄豆的质量、技术、水质等都有关系，太水或者太硬的豆腐都不好吃。
在市场上我们经常看到酸浆豆腐、内酯豆腐、老豆腐三种豆腐。
酸浆豆腐关键就是酸浆的发酵了，酸浆的制作，点浆时候的变化，将上次的浆水保留发酵，下次用来点豆腐即可。而250克黄豆可以做出豆腐650克—770克左右，就是一斤黄豆出2.5斤—-3.1斤豆腐之间。
老豆腐，也叫豆腐脑，南方称为水豆腐，如果是做东北卤水大豆腐的话，一般一斤黄豆能出3.5-4斤左右的卤水豆腐。但要是做南方的卤水老豆腐的话，一般是3斤左右。
毕竟每个人的做法都是不一样，做出来的产量也会有所不同。品质好的豆腐做出来颜色微黄，手摸上去很滑很嫩，距离几十米都能闻到香气扑鼻，让人看了食欲大增。
当年的新黄豆做豆腐泡发时间应该几小时？
1、根据实际情况而定。都在制作豆腐之前，一般需要进行侵泡，不同的水温以及室温，侵泡黄豆需要的时间不一样，在室温20~25°C的温度下浸泡，需要泡12小时左右泡发。但若在夏季，室温平均温度比较高的时候，不建议泡这么久，温度高容易导致细菌过度繁殖，而使黄豆变质走味，一般只需要泡五到八小时左右即可，但要是将其置于冰箱泡发，那么泡发时间需要适当延长，大约需要18小时即可。
2、十斤黄豆大约可以做出40~50斤左右的豆腐。黄豆制作豆腐的时候，需要按一定比例加水，这样研磨出来的黄豆制作出来的豆腐才比较好吃，一般一斤黄豆可以制作出来四到五斤左右的豆腐，以此类推可以知道，十斤黄豆，那么可以制作出来40~50斤左右的豆腐，还是比较多的，生活中制作豆腐，可以按照自身的需要进行称重。
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