很多朋友对于今日苏州菜市场基围虾多少钱一斤和基围虾今日市场价多少钱一斤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
基围虾的五种经典做法
首先，炒大蒜新对虾
配料:刀额新对虾500克。
辅料:蒜半个头，姜1片，盐少量，料酒1大勺，酱油2大勺。
步骤:
1.刀额新对虾去肠，挑虾线，清洗干净，控水。
2.锅里烧热油，把虾炸变色。将虾推到锅的一边，将蒜末和姜末放在另一边。
3.将蒜末和姜末炒香。用大蒜和姜炒虾。
4.加入料酒、酱油和半碗水，盖上锅盖，小火炖5分钟左右。收集干汤，盛在盘子里。
二、椒盐新对虾
配料:刀额新对虾一斤。
辅料:菜籽油45ml，盐半勺，盐和胡椒粉适量。
步骤:
1.在菜市场买新鲜的刀额新对虾。冲洗干净。去虾线，虾头折叠挤压，虾线就能拉出来。如果坏了，打开后盖就可以清洗了。用剪刀剪开背部，从虾头和虾身的连接处开始。处理好，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2.在干净无水的锅里打开火，倒入菜籽油。热油，油多，煎的时间短。少油慢炒。油热时，倒入虾仁，谨防油溅。但肯定会溅出来。注意安全。然后迅速开始爆炒。
3.开始炒虾。待虾完全变色后，继续将虾彻底翻炒。后面完全打开。今天没有多少油了。它爆炸了至少三分钟。
4.如果口味比较重，可以在这一步加半勺盐调味。如果觉得味道清淡，可以不去管。虾炸透后，转到最低火，开始在右手上撒盐和胡椒。用你的左手倾斜罐子。再撒一遍，把锅折腾几下，弄均匀。再撒一遍，再折腾一遍。反复，让虾均匀沾上盐和胡椒粉。
三、水煮刀额新对虾
材料:刀额新对虾半斤，红辣椒一个，蒜粒四粒。
辅料:大葱2根，水适量，料酒2勺，生抽3勺。
步骤:
1.在一个干净的不粘锅里，往小半锅里加水，加入洋葱段。大火煮至微微冒泡，倒入2勺料酒。
2.倒入虾，焯一下，直到虾变色成熟。
3.在热烫过程中，将大蒜、红辣椒和葱切碎，并放入喂食盘中。倒入3勺海带酱油，调味，搅拌均匀。
4、焯水的虾，如图摆盘，放上准备好的菜。已完成。吃的时候蘸一下，鲜嫩！非常好吃。
第四，炒百合虾
材料:新对虾500克、百合3朵、黄瓜半根。
辅料:适量的油和盐。
步骤:
1.所有的材料都准备好了。新鲜的百合叶子上覆盖着许多灰尘。把它们一个一个掰下来，清洗干净。
2.刀额新对虾去虾线后，去壳去头，将虾放入碗中，加入料酒和酱油腌制十分钟。
3.玉米粒去皮，黄瓜切丁，百合沥干备用。
4.锅中放油，烧热，将黄瓜丁、百合片倒入锅中，大火翻炒至百合片略透明。将虾仁倒入锅中，煎至虾仁变色。将玉米粒倒入锅中，略炒，加盐调味后出锅。
5.油焖大虾
配料:刀额新对虾509克。
辅料:酱油1勺，番茄酱2勺，白糖1勺，姜2片，葱适量，盐半勺。
步骤:
1.准备以下食材。切掉虾头和虾须。把虾切回去，挑出虾线。
2.将洋葱片和姜切成丝。番茄酱2勺，酱油一勺，糖一勺，水半碗，调成汁备用。
3.锅中倒入适量花生油。加入葱姜末炒香。
4.倒入处理好的大虾，煎至两面变色。倒入调好的汁，加半勺盐，大火收汁，撒上葱花，出锅。
如何做白煮基围虾，口感鲜嫩，小孩都爱吃呢？
如何做白煮基围虾，口感鲜嫩，小孩都爱吃呢？
伴随着人们的生活水平的提升，我们都喜欢追求完美一些高档食材，就用基围虾来举例，在从前都也是很难吃到的，因为这是海产品类食物，那时候只会在沿海地区的朋友们才能吃到，并且价格也也不便宜，一斤都需要好几十块，而如今，基围虾都已经常出现在我们的餐桌上，再加上虾肉比一般的肉类食品都更为细嫩，因此大家更爱吃龙虾，特别是基围虾。
基围虾的营养全面，肉质鲜嫩，遭受消费者的喜爱，那样吃龙虾讲究的是一个鲜香，因此我们一般都会用清蒸的或是水焯的方法去烹制基围虾，但这里就会遇到一个问题，白水煮基围虾用冷水或是沸水？我总搞错，造成蒸出来的虾不细嫩，而且还会流失了营养成分。
白水煮基围虾也有讲究，若想确保虾肉的细嫩，就一定要等水开了在入锅煮，之前我为了更好地，把基围虾和冷水一起放锅里煮，结论吃着一点都不细嫩。和冷水一起放锅里煮得话，会让虾肉里的酶溶掉虾肉中营养的，并且虾肉也会随着水的温度的升高而一直加温，那样虾肉就很容易煮老，吃着就很柴。
蒸好的基围虾是不是细嫩，实际上最重要的还是看虾的自身，一定要生动的虾，死虾不管怎么煮也不会细嫩的，并且吃死虾很容易出现过敏的现象。煮基围虾时一定要注意一些事宜，例如煮以前，一定要除掉虾线，接着再用黄酒腌渍5min去腥味儿。
锅中添加冷水后，翻入生姜片和少量米酒，走红烧开后，再倒入基围虾，煮至所有掉色后就可以捞起来。准备一个小碗，倒进生抽酱油和米醋混和调为料汁，把虾头剥去后，蘸入料汁就可以吃了。
因此白水煮基围虾时，一定要用开水煮，才能保证虾肉的细嫩，不会产生营养流失，那大家如今知道该怎么煮基围虾了啊？
海虾一百块钱一斤贵吗多少
一般市场都是八十到一百一斤，因为大虾的价格都是比较贵的，并且有的甚至还能达到一百多一斤，基本算是比较奢侈的食材了。
而且海虾是出了名的一天一个价，有时候早上去还一百下午去就会变成八十，所以这个价格并不是固定的。
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