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买小龙虾，你知道青壳虾和红壳虾的区别吗？
好多人都爱吃小龙虾，许多人都调侃现今小龙虾太贵，买不起。的确，在饭店、大排挡，备受多种要素危害，小龙虾的价格暴涨，98元一份才2斤左右，够谁吃呀！
实际上，在今年的小龙虾市场价格或是便宜一点的，一斤才18元，假如爱吃小龙虾，不如去买一些回家，再买一个做虾的料包，在家也能轻轻松松作出好吃的东西香辣小龙虾。小龙虾不但美味，营养成分也很丰富，富含蛋白质、钙、磷、钾、镁、锌、碘、硒等，能保护心血管，降低碳水化合物。
小龙虾也带有胶原蛋白肽，这是一种强抗氧剂，能降低胆固醇，保养皮肤，美白皮肤美容养颜、减缓衰老。有条件的话，提议多吃一些小龙虾，比大龙虾划算得多。
青壳虾和红壳虾的区别
生长期不一样
小龙虾这种生物，在生长过程中需要不断褪壳，蜕一次壳，机壳也会变得硬实一点，色调就会变深。青壳虾归属于幼时虾，生长发育周期时间短，褪壳频次少。因此青壳虾的虾壳是又软又薄薄的，肉质地细嫩，但保护性很差，在运输中非常容易身亡。
成年人虾颜色就是红色，大部分小龙虾都是红色，它虾壳硬实，保护性很好，运送时很容易身亡，所以想运到其他地方，一定要选红壳虾。不过因为生长期长，吸取水中的味儿，因此腥味儿重一点。
作法不一样
青壳虾是幼虾，虾仁鲜嫩、绵软，不适宜长期烹制，应该用清蒸的、酱卤等作法，特别适合咀嚼能力差小孩、老年人。
红壳虾生长发育时间久，虾仁紧致，弹性十足，合适多种多样作法，最常见的是油焖了，有多种口味，例如香辣、蒜香、十三香等。大排挡的小龙虾，全是清一色的红壳虾，口味很好。
营养成分不一样
青壳虾生长发育时间较短，各种各样营养物质的积累根本不够，营养成分会比红壳虾差一点。红壳虾的蛋白、矿物、胶原蛋白肽等显著远高于青壳虾。
如何挑选小龙虾？
想作出好吃的东西小龙虾，就需要选到高质量的小龙虾，怎么挑？需要注意3个方面：块头并不是越高越好很多人觉得，个头大的小龙虾，毫无疑问肉比较多，其实不是。块头非常大的一般都是老虾，还剩下一个厚壳了，里边没有多少肉，并且由于长得太久，肉都变老了，做蒸后口味很柴，腥味儿也重，并不是美味。而太小小龙虾没啥肉，终究生长发育时间太短了。
真真正正好吃的东西小龙虾，是刚完善的，一只重量需要在6~8钱上下。即30~40克，1斤大约可以买到20-25个以上。
虾壳富有弹性，腹腔雪白
根据虾壳的弹力，分辨小龙虾老不老。假如虾壳过软或偏硬都不是很好，成熟情况恰好的虾壳是软中带硬，很富有弹性，用手揉一下就能感觉出来。
小龙虾的生存环境怎么样，看其腹腔就明白了。假如腹腔较为雪白，表明水体整洁。如果腹腔变黑，洗都擦不掉，就有可能是污水沟里生长，细菌和病毒裂头蚴许多，千万不要买。
母虾比公虾肉厚
身长相似的成年人虾，公虾身体比母虾要细一些，但是2个大钳子长得好粗大，轴杆的张口也非常大，腕节和掌节上的横突长而显著；母虾身体比公虾更为丰满圆润，肉较多，但2个尖嘴钳非常小。讲得更方便些，公虾体瘦螯壮，母虾体肥螯短。因此爱吃虾仁，就需要买母虾，怎么分辨小龙虾的公和母呢？从第一、二腹足开展区别。
公虾第一、二腹足演变变成乳白色钙元素的管形工作交接器；而雌虾的第一腹足已经彻底衰退，第二腹足呈掌状，把握这一点，就能轻轻松松辨别了。
这种小龙虾不建议选
好吃的东西小龙虾，一定是个人新鲜、张牙舞爪的。除开上面说的3点，魅力也是非常重要的，怎么样用手拨拉，小龙虾不太动，表明没有什么魅力，不鲜。此外，假如小龙虾发生虾钳、虾腿掉下来，无论掉下来好多个，都别买，这种就是不鲜的，或者用洗虾粉洗过的小龙虾。
4斤小龙虾够几个人吃 4斤小龙虾几个人能吃完
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1、一般一个成年人一次能吃两三斤左右的小龙虾，两个成年人一般能吃六斤左右的龙虾。对于一些爱吃小龙虾的爱好者来说，三斤可能还不够。
2、一斤小龙虾有10只-20只左右，这主要是多大的小龙虾，如果是个头大一点的，一斤估计有10个左右。如果是小一点的，一斤估计有20来只。
好吃到放不下筷子，健康营养特下饭，请客吃饭有面子的家常菜有哪些？
干锅土豆虾作法1.备好原材料。2.新鲜虾清洗除掉虾线。3.土豆切片焯水捞起预留。4.炒菜锅滚油，放新鲜虾爆锅，煮至出虾油，虾身酥酥的盛出来预留。5.用虾油爆锅葱蒜，炒出香味。
暴龙是什么龙虾
大型龙虾。暴龙是澳洲大龙虾的一种称呼，用来形容大型龙虾的名称，与之类似的还有澳洲波龙等大型龙虾，其重量均在每只一斤以上。
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