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上海生猪业行业协会在猪肉价格稳定方面发挥了什么作用？
生猪价格有猪周期的，受供求关系影响，全国各地虽有价格差异，总体一盘棋。当供大于求,，价格下降，养猪人去产能，供不应求时，养猪人补栏增加能，供大于求，出现下一轮降价，这就是猪周期。
各省养猪协会，及时提供种猪、商品猪存栏信息，便于养猪企业适时做补栏或去产能的决策，向政府有关部门建议适时收储或放储，从而调控猪价。有不明白的可以继续追问或者百度搜索。
猪肉价格延续上涨趋势，对居民的生活是否会造成影响？
猪肉的价格如果上涨的趋势不变的话，对居民的生活造成的影响并不大。因为并不是所有的居民天天都必须吃肉，大不了少吃一点就可以了，所以不会造成什么影响。
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截止到2020年1月3日，国内的猪肉价格各省份都不相同，以上海市普陀区某超市为例汤骨每500克14.8元、后腿肉21.98元、带皮前腿肉（冷冻）15.98元，该价格会持续发生变化，具体需要购买者实时关注。
扩展资料：
猪肉的选购方法
皮白肉硬有光泽。新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿。
鲜香无异味。新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味；过期冷冻肉脂肪暗黄，肌肉干枯发黑，表面有风干氧化斑点，就近闻会有淡臭味，解冻后臭味更浓。
表面不粘弹性好。触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手、弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感。夏天生肉放久了，肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差。
参考资料来源：中华人民共和国农业农村部-新一年上海猪肉行情如何 到哪里能买到平价猪肉？
参考资料来源：人民网-猪肉有差异 猪肉的选购和清洗窍门
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辽宁省 彰武县 生猪价格3月22日 内三元 14.00辽宁省 彰武县 生猪价格3月22日 外三元 15.00辽宁省 彰武县 生猪价格3月22日 土杂猪 13.00这是2012年3月22日的行情，来至物价信息网，比较准确。
猪价那么高，为什么农民散户不入市养猪？原因是什么？
如今因为生猪的价格很高，促使猪仔的价格也是非常的高，因此农民散养户养殖的风险非常大，因为现在每头猪仔价格达到1200元以上。农民散养户养不活猪，也投不起这一资，不感兴趣这么大的风险。农民想搞家中养殖，但烦扰无从购小猪苗。大家本地之前有好多农民专养父母猪繁育小猪苗卖，并有规定的小猪苗贸易市场。如今专繁殖猪苗的农民及贸易市场早就荡然无存。
搞养殖的基本都是专业大户，她们养殖有些是自繁自养，有些是到大中型养殖苗木场去购小猪苗。农民家中养殖一般都是养1—2头。因为数量少，专程到远地购猪苗因小失大不划算，想起本地买到小猪苗很困难。供需不平衡是主要因素，吃荤的人多了，而供应的肉少了，肉当然节节攀升。生猪价格变高肯定有链式反应，回造成绝大多数养殖场扩张经营规模，与此同时农民股民也会进行饲养。
现今养殖业项目投资非常大，假如农民股民想从事养猪行业，就必须要增加饲养项目投资，一头两边的养殖模式，几乎没什么利润，因此必须进行规模性规范性饲养，这其中涉及到的项目投资就特别多了，现今饲养市场瞬息万变，畜牧养殖投入和产出率周期时间又非常长，风险性又非常大，所以很多原先搞养殖的农民都纷纷进到大城市打工赚钱，尽管打工赚钱收益不一定有搞养殖的成本低，至少并没有赔钱的风险。
对于目前猪仔价格相匹配而言是比较高的价钱，因此成本费上边而言是比较高的。例如想要赚钱养殖，那起码也要养10头猪之上吧。选购十头猪仔就需要15,000多加上别的成本相较于农民来说还是无法承担的尤其是经历过上年非洲猪瘟的养殖场，基本上不敢再涉及到这个行业遭遇现在这非洲猪瘟的病况都还没消散，都没有研发出去相对应预苗，因此对于这个行业看来，许多农民都不想涉及到，自然除非是实力雄厚得人。
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