有传言称，酵素可以减肥、抗癌、抗衰老，这是真的吗?
酵素真的可以减肥、抗癌、抗衰老?
实际上，酵素商家的主打产品SOD(超氧化物歧化酶)是人体内最重要的酶之一，其本质是蛋白质，通常需要在特定的温度、PH值等条件下才能发挥活性，而酵素在通过消化道时会经历胃液、胆汁等消化液，因而会变性或被分解，无法发挥其生理活性。而且绝大部分的酵素需要在细胞内或细胞间发挥作用，通过消化道摄取的酵素比较难进入细胞内。
因此，想要靠口服酵素达到的各种功效，只能说不尽人意了。
本文来源：科普中国，由中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群，中国疾病预防控制中心营养
与健康所办公室副主任张宇进行科学性把关，版权归作者所有
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