承德的特产有兴隆山楂、围场马铃薯、 黄旗小米、隆化肉牛、平泉香菇、山庄老酒、承德国光苹果、宽城板栗、围场胡萝卜、承德杏仁、隆化大米、平泉滑子菇、坝上榛子、新杖子乡苹果、隆化肉牛、垄上人家小米、宽城扒鸡蛋。
兴隆山楂
兴隆山楂产自兴隆县,这里是我国著名的山楂之乡。兴隆山楂凭借着树势强健、品质优良的特点,深受大众喜爱。兴隆山楂果实色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高。兴隆县的山楂种植历史悠久,早在明嘉靖年间,就被作为贡品、珍品。山楂的含糖量高,营养价值极高,能增进食欲,对胃肠运动功能具有调节作用。
围场马铃薯
围场马铃薯是当地的优良品种,产品有产量高、薯形大、无病毒、食味佳等特点。马铃薯含有糖类、矿物质、蛋白质、糖类,营养含量高,口感好,目前有有荷兰15、克新、渭薯等十几个品种。围场满族蒙古族自治县全县平均海拔1500米,气候条件非常适合种植马铃薯。
黄旗小米
黄旗小米又称“康熙贡米”,产自河北省丰宁满族自治县黄旗镇乐园乡及连桂乡,这里土质肥沃,气候温凉,日照充足,利于谷子中干物质的积累与保存,使小米营养丰富,颗粒饱满。丰宁县种植谷子历史悠久,生产的小米米质好,主要品种有山西红谷、大金苗、老不死、齐头黄等,富含人体所需的多种营养成分。
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