保定最好吃的十道菜

保定地处华北平原，素有“黄土高原上的桃花源”之称，拥有丰富的美食资源。以下是保定最好吃的十道菜：

1. 过油肉片：传统的保定美食，将猪肉切成小片，先用油炸至金黄，再用清汤焯一下，捞出沥干，放入葱姜蒜、盐、酱油等调料煸炒，肉质口感软嫩。

2. 拔丝地瓜：将地瓜切成条状，油炸至表面金黄，再用糖炒拌上色，像丝一样拉出香脆的糖衣，口感一级棒。

3. 齐桥豆腐：选用白豆腐，切成矩形块状，用糯米粉封裹后油炸出锅，配上炸酱、酱油、辣椒面等调味料，肉香 Q 弹。

4. 二细丝：以鸡蛋、肉末为主要配料，再加入葱姜蒜、干辣椒等调料，辣嫩可口，香浓诱人。

5. 黄瓜炒蛋：保定人用糯米酒炮制的黄瓜去涩味，再与蛋黄煸炒，入口清爽甜脆，营养丰富。

6. 碗豆干丝：采用腌制的豆腐干丝，再加入鱼汤、豆腐等配料，口感鲜美。

7. 炒年糕：将年糕切成小段，搭配肉、蔬菜等调料翻炒，口感韧性十足，入口带香道。

8. 水煮鱼：由鲜活的黄鳝、鲶鱼等水产品制作，用干辣椒、花椒等十几种中式调料炒制，等鱼划入汤锅再加入豆瓣酱、葱姜蒜制成的底料，火候得当，不仅味美，而且十分诱人。

9. 烤肉串：将猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等食材用秘制的调料腌制，串在竹签上炭烤，味道油香四溢。

10. 火烧豆腐：将豆腐切成立体小块，用薄膜裹住油煎至表面金黄，再加入葱姜蒜、酱油、糖等调料，吃起来口感独特。

保定最好吃的十道菜

1.锅包肘子。肘子炖得又软又烂，超级入味的

2.卤煮鸡。色香味俱全，鸡肉鲜嫩多汁

3.高碑店豆腐丝。香味浓郁，豆腐丝非常好吃

4.牛肉罩饼。色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻

保定最好吃的十道菜

锅包肘子

卤煮鸡

漕河驴肉

鸡里蹦

李鸿章烩菜

高碑店豆腐丝

总督豆腐

白玉鸡脯

白运章包子

牛肉罩饼

保定面酱

白肉罩火烧