#非常家常菜##美食品鉴官#
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
在我们中国，女人坐月子是一件非常重视的事，我们客家人也一样，虽不像北方那边要坐满三个月，或最少都40天以上，但我们这也一定要坐满30天才可以出门。
月子餐是每个地方都不同的，随着生活水平的提高，大家都在提倡科学坐月子，不再盲目的餐餐大鱼大肉，但是一些地方风俗饮食，始终还是保持着。
今天铁头要分享的就是我们客家女人坐月子必吃的一道菜：黄酒煲鸡！
具体做法如下：
第一步：准备一只项鸡，或者老水点的，已经生蛋的鸡，不是公鸡哦。把鸡斩小块一点，喜欢大块大块吃的也可以斩成大块的，不过要煲久一点了
第二步：多准备一点姜，最好是老姜，可以不去皮也可以去皮，不去皮的话能综合了姜肉的热性，这样没那么容易上火，然后把姜拍爆就行
第三步：准备一大碗黄酒（我们客家人叫客家娘酒），家里有孕妇的，都是提前在家做好黄酒备着的
第四步：热锅下油，烧热后，把鸡肉跟姜一起放进去炒香（也有人不炒的，因为怕上火，不过炒一下鸡肉会更好吃）
第五步：把鸡肉炒香后，倒入准备好的黄酒，加上小半碗的清水（我们这里坐月子吃的就不加清水的，只用黄酒，平时吃怕热气，就放少许的清水，不用太多黄酒）
第六步：盖上锅盖，把它烧开，烧开后关火，再把它转入砂锅中
第七步：盖上锅盖，烧开后转成小火煲一个小时，一定要小火慢慢炖哦
第八步：炖好后，可以加少许盐调味，不过给产妇做的建议不加盐或更少量加，原因大家可以自己去向医生了解
好了，可以开吃啦！这一道客家黄酒煲鸡就做好了，喜欢的朋友试一下！
味道真的好香，远远都能闻到，如果是邻居家有人坐月子，天天闻到这味道口水就会出来，恨不得跑过去吃上一碗解解馋！
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