学会卤肉香料配方的145组方原理和比例

第三，调和型香料其主要作用是为了平衡和调和各种香料，使多种香料的不同味道能够相互融合、相互渗透，其次是抵消或者减少香料的药材气味，让整个配方最后达到一种纯正的复合香味其中调和香料中以中和味道为主的。...