用野生小鲫鱼做一锅鱼冻（鲫鱼做鱼冻的方法大全）

家，生命开始的地方，我们在一个屋檐下生活，在家生火，做饭，用食物凝聚家庭，用爱慰籍家人，平淡无奇的锅碗盆瓢里，盛满了中国式的人生，即是家常美味，也是人生百味。我希望能够以每日更新一篇家常菜制作的方法，来为您家中的餐桌上“添砖加瓦”，让您家中的餐桌上再多一份爱的味道！我是'77小哥’您可以点击右上角添加一下关注，这样便可以第一时间看见我更新的内容啦！

今日推荐

红烧野生小鲫鱼

壹

准备食材

1、野生小鲫鱼.......... 适量

2、青蒜..................... 两根

3、生姜.................. 一小块

4、郫县豆瓣酱........... 一勺

5、百年辣椒酱........... 两勺

6、小米辣.................. 适量

7、老抽...................... 适量

8、一品鲜酱油........... 适量

9、蒸鱼豉油............... 适量

10、蚝油.................... 适量

11、啤酒.................... 一罐

12、白糖.................... 一勺

13、鸡精.................. 一小勺

14、白胡椒.............. 一小勺

贰

食材处理准备

先把鱼鳃鱼肚肠处理干净，洗净备用，再把两根青蒜切碎，生姜一小块，改刀切姜片，准备制作。

叁

制作流程

热锅锅烧空气，空降一勺油，油温六成热放入小鲫鱼煎一下，煎至两面微微焦黄色捞出备用。

另起油锅，锅内淋入少许底油，放入豆瓣酱一勺，辣椒酱两勺，放入生姜片，小米辣适量，煸炒出红油，再倒入一罐啤酒，倒入煎好的鲫鱼准备调味。

调入香醋两勺，蚝油一小勺，白糖一小勺，鸡精一小勺，撒上一点点白胡椒，焖煮二十分钟，开锅后大火咕嘟一会，撒入青蒜碎出锅装盘，美味的野生小鲫鱼制作完成，放凉后吃鱼冻那可是美的不得了，非常的有滋味，好了今天的分享就到这，希望大家能够喜欢。

五湖四海皆兄弟，原创发文且不易，恭请看官留建议，顺手点赞有心意，居然押了个韵^_^《记得点赞哦^_^》谢谢！我是77小哥，一个美食创作者，关注我每天与您分享美食，大家可以去我的主页观看我的免费美食视频教程，谢谢！拜拜~~