眉豆分两种,一种是豆荚全部都是白色,一种是豆荚两侧为紫色,中间为浅绿色,还有一种是豆荚全部为紫色。我家每年都会在偏房的墙根下种几棵眉豆,让他顺着墙往房顶爬,在房顶上放一些树枝就行,眉豆便会在树枝上面生长。这个时候正是眉豆的收获期,我最爱吃用眉豆做的炸眉豆鱼。
眉豆种植简单,我们这里一般是在谷雨前后种植,如果是自家种植的话,可以直接在所要种植的地方播种,我家一般会距离墙根十五公分的地方先挖一条浅沟,再将眉豆籽放到沟里,株间距在15公分左右。在种好眉豆以后,可适当撒一些农家肥或者是化肥再浇头水即可。
在眉豆的主蔓长到20公分时,如果是在菜地播种便要及时搭架引蔓,如果是在墙根下种植的话,可以甩几根绳子让眉豆顺势向上爬。在主蔓长和侧蔓长到1米左右后摘心,可促使花穗形成。
眉豆会不断的开花结荚,所以在眉豆开花后,可定期浇水施肥,这样会使眉豆不断的开花结荚。在采摘时,要注意不要伤到花穗,这样花穗还会重新开花结荚。在高温天气时,可喷施叶面肥补充眉豆开花结荚所需的养分。
眉豆最容易感染蚜虫,所以在蚜虫还未发生时要及时喷药防止蚜虫虫害出现。在感染蚜虫的初期要及时喷杀虫剂防止虫害蔓延。
常吃眉豆可以健脾胃,促进胃肠蠕动助消化,防止便秘。眉豆中还含有丰富的磷脂,可以促进胰岛素的分泌,防止糖尿病的发生。眉豆中含有大量的锌微量元素,常吃眉豆可以促进机体的生长发育,增强造血功能。
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