广东酱油萝卜腌制方法
问答
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广东酱油萝卜腌制方法
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小悟空专业问答知识小百科评论1、食材：萝卜1个，白糖适量，白醋适量，食盐少量。
2、先盛小半锅水，烧开。
3、水的量，以刚好能淹过切好的萝卜为好。
4、水烧开后，分别放入食盐、白糖、白醋。搅匀，让其完全溶化到水里。然后自然放凉。
5、白醋的酸味很重，而且有刺鼻的味道。如果不喜欢这个味道，可以不用盖锅盖，让它自然挥发掉。如果很喜欢这个酸味，也可以盖着锅盖放凉。
6、将白萝卜削好皮，洗干净，沥干表面的水份。
7、因为萝卜皮没那么清脆，有朋友喜欢萝卜皮，也可以不用削。
8、将清洗好的萝卜切成小长条。
9、切的长宽都没有关系，自己喜欢就行。厚度不易太厚，大概是4、5毫米左右，这样更入味。也不易太薄，否则不够爽脆，没嚼劲。
10、等水冷却到室温时，就可以把切好的萝卜条放进锅里，搅拌一下。
11、一定要等水温凉了后，才能把萝卜条放进去。如果是开水就下锅，萝卜条的表面会烫熟，虽然也能吃，但口感就没那么脆了。如果是40、50度的温开水就下锅，泡萝卜很容易变馊。
12、最后一步，找个密封的容器，装做好的泡菜。第二天，就可以食用了。
广东酱油萝卜腌制方法
答:萝卜一个 辅材：盐、白砂糖适当
1.胖子箩卜一个，清洗干净，无需削皮的 ，3，一切四，四切八，再切小块，放盐腌30分钟。3.倒入腌出的水份，再手挤一下萝卜片。4.加白砂糖再腌30分钟，再倒入水份， 再加白砂糖腌30分钟(换句话说用盐腌一次，用糖腌2次)，不必担心会太甜。5.加海天味极鲜生抽，白米醋，纯净水，糖量你能依口味随便加。6.均匀的装入无水份干燥的玻璃瓶里。7.用手压实，中间撒少许盐即可。7.放入电冰箱二天，开吃。
做法简单，美味可口。制作过程要保持不遇生水与油噢。隔天即可下粥。冰箱保存能达2个月以上。
2023-12-23 11:27:17 0条评论