发酵粉是食用碱吗 2024-10-06 09:40:06 问答 111605 发酵粉是食用碱吗 回复 共1条回复 我来回复 小悟空 专业问答知识小百科 评论 不是，发酵粉是生物菌类（酵母菌），食用碱虽然有帮助发酵的作用，但它们不是一类。1、物质的性质：发酵粉：发酵粉是一种复合添加剂。食用碱：是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。2、作用：发酵粉：主要用作面制品和膨化食品的生产。食用碱：能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味 赞同 2 2024-10-06 09:40:06 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。 相关问题 发酵粉发一晚上会把面发坏吗 2024-10-06 09:40:06 1 0 用发酵粉发面发了一夜还能用吗 2024-10-06 09:40:06 1 0 蒸馒头发酵粉是水化开吗 2024-10-06 09:40:06 1 0 发酵粉对人身体有害吗 2024-10-06 09:40:06 1 0
