酸辣鸭胗的做法 鸭胗和鸡胗有区别吗
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酸辣鸭胗的做法 鸭胗和鸡胗有区别吗
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小悟空专业问答知识小百科评论鸭胗和鸡胗这两种食材其实并没有什么本质性的区别，都是家禽的胃，也就是一种肌肉，一般用来做小炒的。
酸辣鸭胗
主料：鸭胗 青红尖椒
辅料：红椒，桂皮，香叶，食用油，生抽，糖，料酒，盐，淀粉，五香粉，鸡精，葱，姜，蒜，干红
做法：
1，鸭胗切薄片，用焯水料煮开水，放入鸭胗，中火煮五分钟，喜欢脆的煮三分钟。
2，鸭胗捞出，用清水洗净，所有的腌料拌入抓匀腌渍二十分钟。
3，葱姜蒜切成末，青红辣椒切小段。
4，热锅凉油，下葱姜蒜红椒末，小火煸炒出香味。
5，下鸭胗煸炒，中火，至水分干，继续煸炒一分钟。
6，加入青红辣椒，大火煸炒，炒至听见青红椒滋滋的声音。
7，关火，放入鸡精，香油，翻炒均匀即可出锅。
2024-10-06 09:40:06 0条评论