菠菜拌粉条怎么做
问答
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菠菜拌粉条怎么做
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小悟空专业问答知识小百科评论主料：菠菜5棵、粉条1小把
辅料：蒜3瓣、 盐适量、 生抽2勺、 香油2滴、 菜籽油2滴 、朝天椒适量、 干辣椒末适量 、花椒末适量、 白醋5滴
做法：
1、粉条剪段，下进冷水锅煮开后，继续煮2分钟左右，粉条熟了马上捞出
2、捞起来的粉条立刻放进冷水中，水不能有热度，所以一般都会换几次水才能让粉条凉透，这样可以防止粉条成一团，根根分明
3、将菠菜洗净，一刀两断，一截茎，一截叶。冷水锅中滴入2滴植物油，水开后加入菠菜茎，迅速焯烫后捞起，放入冷水中，像粉条那样凉透
4、菠菜叶也像茎那样迅速焯烫、立刻放凉水凉透
5、粉条和菠菜放入一个大容器里面，加入香油、蒜末、鸡精、盐、花椒粉、干辣椒末、朝天椒段、和几滴白醋、少许生抽，拌匀后静置10分钟，期间再搅拌一次，就可以开吃！
2023-12-23 12:33:07 0条评论