第一步：准备2个白萝卜，用清水清洗干净，然后用刀切成夹刀片，切成夹刀片之后将它装在碗中，然后加入适量的白糖，2勺盐搅拌均匀，腌制5个小时左右。
第二步：5个小时之后会看到萝卜发软的状态，用手攥干萝卜里面的水分，在里面加入200毫升的白醋，200毫升米醋，200毫升的海鲜酱油，再加入少许的老抽上色，再加入70克左右的白糖，30毫升的麻椒油，最后加入2-3片柠檬片用手抓拌均匀，盖上一层保鲜膜放在冰箱里冷藏一夜。
第三步：时间到以后将萝卜取出来就可以吃了，喜欢吃辣的再放点辣椒进去搅拌一下，酸甜爽口的开胃萝卜就做好了。
