红辣椒炒菜时什么时候放会比较辣

2024-10-06 09:40:06 问答 117346

红辣椒炒菜时什么时候放会比较辣

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小悟空
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1、辣椒在放油前放在锅中干煸一下的时候最辣。
2、然后再倒入油爆香，可以快速将辣椒的辣味激发出来。也可以把辣椒弄碎或这切成段，主要是把辣椒皮和辣椒籽分开一起放入锅里才更辣，还有炒菜时油温不要太热时放辣椒可提高辣度。

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