山东炒鸡怎么做

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山东炒鸡怎么做

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    小悟空
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    1、鸡大腿肉，选择鸡油少，肉质鲜嫩的，剁好大小不等的鸡块，泡水除脏。中途多换几次水。

    2、准备辅料，干辣椒、大小茴香，花椒，葱姜蒜，用适量花生油爆好佐料，把鸡块沥干水分下锅爆炒一下，同时加入甜面酱，酱油，白糖，上色提香，炒至鸡肉收缩好，料均匀混好，盖盖子大火闷，约5分钟翻炒一次，一共翻炒三次。

    3、把切好的青尖椒块放入锅中，拌匀，盖盖子，闷3分钟，让青椒味入鸡肉，然后关火2分钟，等待鸡肉收汁，出锅盛盘，美味辣子鸡块即成。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论

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