肉片炒莴笋的家常做法
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肉片炒莴笋的家常做法
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准备所有食材:瘦肉、蒜瓣、莴笋。其中莴笋已经用刀削去皮。
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所有食材洗净,将瘦肉切片,莴笋切圆片,蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎,
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锅中放入植物油,待油烧至七成热,加入蒜粒爆出香味,加入肉片翻炒,
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肉片翻炒至变色,加入适量食盐调味,
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翻炒几下,可以调入适量酱油,如果不喜欢吃酱油的亲,可以不加酱油,这样炒出的莴笋颜色碧绿更入眼,
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肉片炒大约5分钟左右的时间,就基本炒熟了,此时可以加入莴笋片了。,
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翻炒几下即可,莴笋本身生的就可以直接吃,所以莴笋烹饪时间不要太久,莴笋炒软了就没有脆脆的口感了,
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关火后,喜欢吃醋的亲可以加入适量食醋。此时也可以加入鸡精,但有肉的菜通常味道都比较鲜美,所以不建议放味精,味精尽量少吃,
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装盘上桌,肉片很入味,莴笋口感脆脆的,还不错哦。
肉片炒莴笋的家常做法
食材:莴笋一根、干黑木耳一小把、猪肉50克
。2、莴笋去皮,洗干净切丝备用。
3、野生黑木耳,用温水浸泡一上午,然后用水煮约10分钟。
4、将一两块猪肉瘦肉切成细丝,加入葱花,在盐、米酒中加入少许淀粉拌匀。
5、木耳煮十几分钟软糯以后清洗干净,切成细丝。
6、放在一起,加一大勺盐拌一拌,五分钟后冲洗干净,一定要把水分沥干。这样处理过的莴笋炒好还是爽脆的。
2023-12-23 23:33:01