羊腿肉怎么做才好吃
羊腿肉怎么做才好吃
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小悟空专业问答知识小百科评论食材：(羊腱子，就是羊腿肉，大慨二斤）白萝卜一个，小葱、姜
香料：干辣椒，花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶
调料：盐、糖、生抽，胡椒粉，料酒。
做法：羊腱泡水里将血水去除，中间换换水，冷水下羊肉焯水，温水洗净备用，起锅爆姜和香料，下羊腱子炒制，炒一会儿把豆腐乳加入继续炒，锅边倒入料酒(可以是红酒，白酒，手边有的就可以）加入些生抽，倒入没过羊肉的开水，放上小葱结，烧开改中小火，剩下的就交给时间与火了，炖到八成熟加入白萝卜，最后尝味道加入适量的盐白糖和生抽，洒些小葱和胡椒粉
羊腿肉怎么做才好吃
准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个
具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！
羊腿肉怎么做才好吃
1、羊腿从中间割断筋膜，切成两段。
2、干红辣椒切成段，大葱切成段，生姜切成片。
3、羊腿放入电压力锅中，加入凉水没过羊腿，再加入花椒粒、八角、大葱、干红辣椒和姜片。
4、加盖密闭，按下牛羊肉键。
5、压好后不要急着打开，等到气阀落下后再开盖，捞掉大葱，打掉浮沫。
6、羊腿捞出来，撕成小块放到电压力锅中，再倒入原汤。
7、大火烧开后，再放入洗净的紫菜烧开。
8、粉丝提前用凉水泡软，放入汤中大火煮开，立即关火。
9、最后调入两勺盐、半勺鸡精和一勺黑胡椒粉搅拌均匀，即可上桌开吃
2023-12-25 04:48:02 0条评论