南瓜小馒头蒸出来为什么有疙瘩

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南瓜小馒头蒸出来为什么有疙瘩

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    小悟空
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    南瓜小馒头的这种疙瘩形成原因只是因为你在和面的时候没有搅拌均匀,有些干面没有完全溶解在水中,形成了外湿内干的小面疙瘩。蒸出来以后,有些大块点的小疙瘩轻轻捻碎还可以看到干面。

    和面的时候你要先放水,然后一点点放面粉,顺时针搅动,让面粉充分溶解。

    用南瓜汁和面的时候,南瓜要先打成汁,滤网或者布袋充分过滤,没有粗渣再使用,这样就不会有疙瘩蒸出来了

    2024-10-06 09:40:06 0条评论