爆炒牛肉粉条的家常做法
爆炒牛肉粉条的家常做法
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小悟空专业问答知识小百科评论主料：
牛腱子 : 500克 米粉 : 少许
辅料：
桂皮 : 少许 花椒 : 少许 葱 : 少许 姜 : 少许 八角 : 少许 香叶 : 少许 盐 : 少许 酱油 : 少许
详细步骤：
1、牛腱子切开泡出血水
2、把各种料放入料盒
3、把牛肉和料盒一起放入砂锅，加入葱姜和酱油小火慢炖约1小时30分即，最后加盐可关火
4、把牛肉捞出
5、切片备用
6、米粉泡软
7、另起一个砂锅，把米粉放入，加入牛肉汤
8、米粉煮好后，把牛肉片放入锅里烧开，加葱末和香菜调味
9、趁热即可开吃，如果喜欢辣子可以放一些辣椒油
爆炒牛肉粉条的家常做法
1、先把牛肉剁小块，然后冷水下锅，水开后焯开浮沫再冲洗干净待用
2、起锅烧油，放入姜片，干辣椒，桂皮等配料一起煸炒出味道
3、放入牛肉，翻炒至牛肉上色均匀
4、加入温热的开水，倒入料酒，酱油，耗油等调色
5、放入香菜和洋葱
6、盖锅，大火煮开，转小火漫炖20分钟左右
7、然后把煮好的牛肉块和煮好的粉条再次煮开即可享受美食，
爆炒牛肉粉条的家常做法
材料主料：牛肉200g，蛋清1只，蒜2瓣，海米15g，指天椒1只，香葱1棵，豆腐干1块，熟花生1汤匙，绿豆芽50g，越南河粉200g，罗勒10g调料：鱼露1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），盐1/2茶匙（3g），柠檬汁1茶匙（5ml），高汤150ml，生抽2茶匙（10ml），干淀粉1汤匙（15g），油2汤匙（30ml）做法1、越南河粉用开水浸泡至回软，捞出后放入冷开水中浸泡备用。2、牛肉切片加入1茶匙（5ml）生抽、干淀粉、蛋清和盐抓拌均匀，放置10分钟。3、海米、指天椒、蒜分别切碎。香葱切段。豆腐干切成0.5cm见方的小丁。熟花生切碎备用。罗勒撕下叶片备用。绿豆芽择洗干净备用。4、大火烧热炒锅中的油至5成热，放入牛肉划散，待牛肉变色后取出备用。5、再次用中火烧热炒锅中剩余的油至6成热，放入海米碎、指天椒碎、香葱段和蒜碎煸炒出香味，待油温稍稍升高后放入豆腐干丁翻炒1分钟，再放入从冷开水中取出并沥干的越南河粉翻炒均匀。6、加入剩余的生抽（1茶匙）、鱼露、柠檬汁、白砂糖翻炒均匀，调入高汤稍煮。7、待汤汁将要收干时放入炒过的牛肉、绿豆芽和罗勒叶翻炒1分钟即可出锅。上桌前撒上熟花生碎。
爆炒牛肉粉条的家常做法
主料腌好的牛肉片100g洋葱100g青椒50g胡萝卜50g土豆粉条适量 辅料油适量盐一勺半葱一颗蒜末2瓣味精少许 牛肉炒粉条怎么做好吃的做法步骤1.粉丝提前两个小时泡软，备用。
2.将所有食材，切丝。
3.牛肉提前用适量盐，酱油，花椒粉，腌制10分钟左右。
4.锅中加入适量的油， 有热后加入肉， 炒至变色，后加入蔬菜，炒几下。
5.加入粉条6.再加入适量的水，炖5分钟左右。
7.加味精即可出锅
2024-10-06 09:40:06 0条评论