食用油炒到几成热为好

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食用油炒到几成热为好

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    小悟空
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    1. 冷油温：油温约一二成热，锅中油面平静。

    将筷子插入油中，没有任何的变化。2. 低油温：油温三四成热，油面平静，面上有少许泡沫，略有响声，无青烟。将筷子插入油中，几乎看不到周围有气泡出现。3. 中油温：油温五六成热，油面泡沫基本消失，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动。筷子插入油中，周围泛起小小的气。4. 高油温：油温七八成热，油面平静，搅动时有响声，冒青烟。将筷子插入油中，筷子周围会快速泛起众多小气泡，而且用筷子搅动会有呲啦呲啦的响声。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论

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