正子蒸米饭正宗做法
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正子蒸米饭正宗做法
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小悟空专业问答知识小百科评论1、适量的大米洗净，我一般洗两遍就可以了。
2、锅里烧开水，将洗净的大米放入。
3、大火煮开后继续煮5～6分钟后关火。
4、关火后将米饭盛出，过滤掉米汤。
5、用筷子将米饭赶入蒸子里。
6、然后用筷子戳几个洞洞。
7、锅里再次放入清水，将蒸子放入锅中，然后开大火蒸10分钟就好啦。
正子蒸米饭正宗做法
生米做饭的方法，大致分蒸饭，煮饭，煲饭。以前的蒸子蒸米饭，前加工的半熟饭米的副产品，就是米汤(米浆)，川渝乡村以前常用的米饭蒸制法(亦称回笼饭)，一般大宴席因人多，多是用蒸子蒸饭，米饭柔和且疏散，出饭快省时。蒸冷饭，蒸子蒸也更容易。
米汤，可泡饭，解腻。有些地方会做特色泡饭，就是先以各类配菜炒饭，再泡以豆浆，米汤，荤汤，清汤中的一种汤搭配，(汤饭较考手艺，普通人做不好就会无法融合或搭配后口感味道不难吃，但有的怪，想要做的好吃，可到有做的地方多看学)。米汤亦可做成饮料。
这种做饭法，饭熟比一般直接蒸饭和电饭锅煮饭更快。还能得到不错的副产品米汤(米浆)。除了前半程五六分钟的半生饭加工需全程照看，但总耗时更少。
2023-12-29 04:18:02 0条评论