带壳的芡实煮熟后怎么剥壳
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带壳的芡实煮熟后怎么剥壳
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小悟空专业问答知识小百科评论要去壳的话，可以先将带壳的芡实米用水浸泡一段时间，让壳变软，然后用手轻轻揉搓，壳就会脱落。
也可以用一个干净的布包裹住芡实米，用榔头轻轻敲打，壳会裂开，然后再用手去掉。最后，用清水洗净即可。
带壳的芡实煮熟后怎么剥壳
木杵法。这种方法适合大面积种植芡实的农场，统的方法是是将果实摊于打谷场上，先用木杵连续敲打，使果壳出现裂痕并破碎，然后再装入筐篓内用脚踩，让种子外部的薄膜自然脱落，裂出种子，用水淘净后晒干即是可食用的芡实。
沤烂法。把采收的果实堆成大堆，用草覆盖10天左右，果壳和种皮会因为闷热而沤烂，这时候扒开大堆，把种子洗干净晒干。晒干后先放在火上翻炒一遍再用碾子或石磨磨去种皮硬壳。磨时要注意将磨心垫高，避免将种仁也磨碎。磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质，或倒入水中，捞掉浮上来的外壳，再将种仁捞起晒干，得到的就是芡实。
2023-12-29 06:18:02 0条评论