土豆焖烧鸡的做法
问答
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土豆焖烧鸡的做法
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小悟空专业问答知识小百科评论
食材:鸡肉1000克,青椒15克,番茄100克,辣酱油7.5克,洋葱、胡萝卜各30克,香叶半片,番茄酱75克,大蒜5克,芹菜25克,油100克,盐7.5克,胡椒粉少许。
步骤
1、将鸡肉剁成块,撒盐、胡椒粉用油煎上色,放入焖锅内加香叶,适量清汤焖15—20分钟。
2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄,放入番茄酱炒至油呈红色,当鸡焖至八成熟时将其放入,文火焖熟。
3、食用前10分钟,将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块放入,微沸后放辣酱油、盐调剂口味。
土豆焖烧鸡的做法
1. 新鲜仔鸡半只剁成块,大约800克,不到2斤
2. 放锅内大火焯水(新鲜仔鸡此步骤省略)后捞出,备用
3. 锅内放油烧至7分热,放入葱、姜爆香
4. 大火,加入鸡块翻炒,加料酒,翻炒至变色
5. 加入水大火煮开
6. 土豆斩块
7. 水开后加入土豆,老抽至开锅
8. 加入冰糖、盐,翻炒,大火收汁后出锅
2023-12-29 08:18:02