如何炖排骨最好吃
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如何炖排骨最好吃
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小悟空专业问答知识小百科评论1、排骨要焯水。肉类食材多数带有腥味和血沫，也就是我们俗称的“血水”，制作菜肴前一般都建议焯水。尤其是煲汤的话，焯水能够洗去血沫，还能去除腥味，让汤色清澈漂亮。
2、可以先炒一下：在制作汤少，以食用排骨为主的菜肴的时候。如果希望排骨比较香且比较入味，可以先把排骨块用油和作料炒一下，再加水炖煮。这样炖出来的排骨入味明显。形状和颜色也好。
3、不用炖太长时间：炖排骨不用和煲老火汤一样，用很长时间，如果不是专门炖给老人吃。肋排一般以肉块完整，咬起来稍带韧性为最佳。这样才能有“啃骨头”的最好口感。
如何炖排骨最好吃
清炖。家庭做法。首先把排骨洗干净，然后焯水，洗干净放到高压锅，切一个胡萝卜进去，炖25分钟，之后就撒一点盐，枸杞搅拌均匀，焖五分钟。一份美味的排骨汤就完成了。
如何炖排骨最好吃
土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入盛有清水的碗中、排骨斩成段后放入盘中备用
2/9葱姜蒜切片，香菜切寸断
3/9锅中倒入清水300克，放入排骨焯透后撇去浮沫，倒入漏勺中备用
4/9待锅烧热后下入5克色拉油，将白糖倒入锅中开始炒糖色，然后倒入排骨段和南乳汁，
如何炖排骨最好吃
1、山药洗净去皮后，切成滚刀块，放入清水中。黑木耳温水泡发。小葱洗净切段，生姜切片，另外再准备两颗红枣备用。
2、排骨冷水下锅焯水，水开后将排骨捞出冲洗干净。排骨放入汤锅中，一次性加入足量开水，加入葱段、姜片、红枣，盖上锅盖小火炖半个小时。
3、将山药、黑木耳下锅，加一勺食盐调味，再盖上盖子小火炖半小时，时间充裕的话，可以多炖一会，出锅后撒上少许葱花即可。山药排骨汤口感清香，健脾开胃，老人小孩可以多喝。
2024-11-11 23:59:13 0条评论