五香芋头油炸家常做法

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五香芋头油炸家常做法

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    小悟空
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    1、芋头洗净削皮，再切成条；

    2、将芋条放蒸锅隔水蒸十五分钟后摊凉；

    3、中火热锅放入适量的调和油，并放入一根葱，葱变色后取出丢弃，转中小火，把芋条放入油锅中炸至金黄色取出。

    4、芋条沥干油；

    5、将葱、糖水比例2:1左右倒入锅内小火慢熬并不断搅动，开始糖水会快速冒大气泡，一分钟后把葱取走丢弃。

    6、直至糖水有粘稠状，气泡变小上升速度变慢时，把芋头倒入糖水内。慢慢翻动，让糖浆充份包裹芋条，关火。慢慢翻动芋头待温度下降后，就发现成砂了，这时要小心芋条粘在一起，适度把它们分开。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论

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