鱼的骨头为什么是软的

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鱼的骨头为什么是软的

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    小悟空
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    鱼做熟后，骨头是软的，是因为醋和盐的原因。

    鱼骨含碳酸钙（使鱼骨坚硬），醋是稀释了的醋酸，两者接触，有二养化碳形成，原本坚硬的鱼骨就软了

    因为盐是有腐蚀作用的，咸鱼的骨头已经被盐浸腐蚀。已经被腐蚀的内部很多小孔了，所以会比正常的鱼骨头要来的酥软。

    2023-12-23 00:00:12 0条评论

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