市面上卖的藕粉的成分是什么里面有明胶吗

2023-12-23 00:15:12 问答 44543

市面上卖的藕粉的成分是什么里面有明胶吗

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小悟空
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藕粉是用鲜藕去皮后，经过制浆、过淲、干燥等多道工序干加工而成的不带麸质的灰白色粉未。藕粉主要成分为薯类淀粉，同时还含有葡萄糖、碳水化合物、钙、钾、磷、钠、铁等营养物质。正宗的藕粉里面没有食用胶。传统制作仅以成熟莲藕为原料，经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在物理和化学特性。因此被称为“古法纯藕粉”。

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