饴糖是红糖吗

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饴糖是红糖吗

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    小悟空
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    不是，饴糖与红糖成分不同，难以替代。可以用麦芽糖代替，麦芽糖就是饴糖的主要成分。

    饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴。

    主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等。有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。药用以软为好。

    2023-12-23 00:30:13 0条评论

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