干锅鸭脚板的做法教程
干锅鸭脚板的做法教程
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小悟空专业问答知识小百科评论准备材料:鸭掌，洋葱，土豆，莲藕，甜椒，干辣椒，花椒，八角，豆瓣酱，葱，姜，蒜。
1，首先，鸭掌洗净。砍断脚筋。然后放入卤水中煮熟。
2，洋葱，土豆，莲藕切片，甜椒切条。土豆，莲藕放入油锅中炸至外表金黄，然后捞出。
3，锅留底油，放入豆瓣酱炒香。放干辣椒，葱，姜，蒜，花椒，八角炒香。放鸭掌翻炒均匀。加水淹没鸭掌。
4，大火烧开后放蚝油和盐。放入甜椒，洋葱。快收汁了加入土豆，莲藕翻炒均匀，煮熟后，后尝一下盐味够不够，如果差盐味的话再放一点酱油。
干锅鸭脚板的做法教程
用料:
鸭爪 10只 藕 半节 土豆 1个 青辣椒 2个 红辣椒 2个 青椒 2个 洋葱 半个 大蒜 适量 生姜 适量 花椒 适量 生抽 2勺 老抽 2勺 食用盐 少许 冰糖 3颗 麻辣火锅底料 1袋 料酒 少许
做法步骤:
步骤 1
鸭掌洗净，冷水下锅开火煮20分钟以上，锅中放入大块生姜，适量料酒去腥。水开后，注意撇去浮末，并稍稍翻动，以免鸭脚粘锅。
步骤 2
在煮鸭脚的同时准备辅料。土豆切块，藕片切块，青、红辣椒切块，在美观的前提下，保证大小一致，避免炒的时候不熟。
步骤 3
生姜切片，大蒜切大颗粒。不要切蒜末，毕竟大蒜生姜也好好吃啊！洋葱切丝，主要用来垫锅底，切小一点可以架着小火慢慢吃。
步骤 4
锅底倒入食用油，分别将土豆，藕片稍稍炸一下放一边。
步骤 5
锅洗净，倒入食用油，将生姜，大蒜，火锅底料，花椒爆香，将煮好冷水冲洗冷却后的鸭脚倒入锅中翻炒，中途加入生抽，老抽，冰糖，后加入少许清水，继续翻炒，让鸭脚更入味，
步骤 6
加入土豆，藕片，青辣椒，红辣椒翻炒，出锅后倒入铺好洋葱的锅中。出锅。
干锅鸭脚板的做法教程
主料：鸭掌600克
辅料：花椒、辣椒适量，豆豉50克，葱姜蒜少许，牛肉香辣酱30克，洋葱、大葱适量
做法：
1.鸭掌先卤至八分熟。
2.炒锅倒菜籽油，放花椒、干辣椒粒
3.加豆豉。
4.放入葱姜蒜
5.放入牛肉香辣酱炒香
6.放入鸭掌，中小火翻炒。
7.放葱段和洋葱大火翻炒。
8.干锅用葱青铺底。
9.将炒香的鸭掌盛入干锅中，出锅即可。
干锅鸭脚板的做法教程
步骤1/5
首先我们大家先把鸭头、鸭脚清洗干净，再放在盆子里面，用冷水浸泡半小时备用。
接着我们把需要的食材都准备好备用，再把莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜，都切成条状。
把泡好的鸭头、鸭脚倒入电饭煲内胆里，再加入老抽、料酒、姜块、一包卤料、干辣椒、盐、鸡精适量搅拌均匀，煮30分钟。
等鸭头、鸭脚出锅后，锅里放入油，加入四川的火锅牛油，油热后，我们把姜、蒜、花椒倒入锅里炒香，在把所有的辅菜都倒入锅里翻炒。
接着给锅里加入适量的生抽和盐巴，如果喜欢辣的，还可以给锅里加一勺辣椒面，在把鸭肉放里面，加两勺卤水焖三分钟，大火收汁即可。
2024-10-06 09:40:06 0条评论