1.
将200克深海黄花鱼自然解冻后，刮去鱼鳞，去除内脏，清洗干净备用。
2.
在200克鱼两面各斜切3刀，撒10克盐、1勺料酒腌渍十分钟。
3.
在鱼盘中摆放10克葱段，放上鱼，鱼肚子里及身上摆上10克葱10克姜。
4.
蒸锅放200ml水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。
5.
把蒸好的鱼端出，倒掉鱼盘中的汤，去掉20克葱姜，浇上1勺蒸鱼豉油。
6.
摆放10克葱丝和10克红椒丝。
7.
起锅倒入20ml花生油，待油热了，放入5克花椒爆出香味。
8.
去掉花椒，将20ml热油浇在鱼上即可。
