绿茶制作方法和技巧
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绿茶制作方法和技巧
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在农村的基本流程是:采摘--精选---杀青--烘制--培干--装袋--成品。
01.一叶一叶采摘(工序一)
02.新鲜的叶温润爱人
03.茶叶虽然是卖的,但是茶农总是把它们放在干净的匾里。然后进行精选,剔除残根和老叶。(工序二)
04.剔除下的残根和老叶
05.放入制茶机中进行杀青。(工序三)这种茶机需要电做动力,需要木炭在燃料,通过摇臂来回撞击,进行翻炒。
06.工作中茶机
07.已经杀青后的茶胚,即将进行烘制。
08.烘干箱烘干。(工序四)这种烘干箱为自制的,里面有上下四层,每脚踏一下,下面一层自动上移一格,有些半自动化的样子,它充分体现人民的创造性。
09.打老烘---就是培干,上道工序烘干后的茶叶,有受热不均、干湿不一的现象,在这道工序经过文火慢慢培干,茶叶经放。大型茶叶企业据说采用风干的方式,虽然快但是没有这种方式培干出来的茶香,因为它采用的是上好的栗树炭做燃料的。
10.计重装袋
11.封口后变成成品
2023-12-23 01:51:24