麻辣猪肝怎么腌制晒干
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麻辣猪肝怎么腌制晒干
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小悟空专业问答知识小百科评论3斤料酒 6勺花椒面 3勺辣椒面 3勺五香粉 2勺老抽 6勺生抽 6勺姜末 1勺蒜末 1勺盐 200克
麻辣风干猪肝的做法步骤
步骤 1
买好的猪肝不洗
步骤 2
切成小块小块的，放入料酒生抽老抽抹均匀
步骤 3
锅里放入盐花椒 香叶 炒至变色后关火放入花椒面 辣椒面，我炒的时候忘记了和盐一起下锅所以炒糊了
步骤 4
把炒好的盐抹在猪肝上尽量每个缝缝都抹均匀，抹好的猪肝放入容器撒上蒜末姜末保存七天，每天翻一次
步骤 5
七天后把猪肝洗尽，锅里烧开水，水开后不要关火一直开这把猪肝放锅里滚一滚收收水汽
步骤 6
然后挂上把水滴干，几分钟就可以了
步骤 7
容器里放入五香粉花椒面辣椒面
步骤 8
把水沥干的猪肝拿出来抹上备好的调料，这块太光滑了五香粉和花椒面粘得多，辣椒面没粘上
步骤 9
嗯，这块就抹得很均匀
步骤 10
抹好后挂起来晒起，晒到抹起来猪肝是硬的就可以了。
2024-11-11 23:59:13 0条评论