鲤鱼炖茄子怎么做好吃
问答
58421
鲤鱼炖茄子怎么做好吃
-
小悟空专业问答知识小百科评论鲶鱼炖茄子的原料：鲶鱼、茄子；
鲶鱼炖茄子的配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、酱油、料酒、盐、啤酒、辣椒；
鲶鱼炖茄子的做法：
1、鲶鱼切成段，洗净，备用；葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒等切段备用；
2、铁锅烧热，倒油，油热后加一勺糖，等糖熬化后把鱼块放入；
3、另用一炒锅，放少许油，把葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒放入爆出香味。
4、把爆好的葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒，倒入鱼锅内，倒入水、酱油、料酒、盐等各类调味品
，大火炖。建议倒入1-2瓶啤酒，味道更好。
5、青、红辣椒切片，葱、蒜切丝备用，洗净两个茄子，切块备用，这时鱼已经七成熟。
6、把切的的茄子放倒，再继续炖。7、再炖一会，只要茄子熟了，就差不多了。
8、放入青红辣椒，再放入葱丝、蒜丝，放点鸡精，稍放点醋，味道更佳。
2024-10-06 09:40:06 0条评论